如果你去海宁，这些美食不能错过~

无名小姐

说起海宁你会想到什么？皮草？海宁潮？如果你是吃货的话，那么相信你会说出一大堆，仅仅是早餐就有松花糕、方糕、烧麦、生煎包、汤包、锅贴……

海宁人杰地灵，是王国维、徐志摩、金庸等人的故乡，真可谓是人杰辈出，文化底蕴的深厚加上四季分明的气候，让人忍不住来拜访拜访，那海宁也是自然少不了美食的。
湖羊肉





海宁盛产湖羊，海宁人吃羊肉喜欢红烧，浓汁鲜肉，益气补血。这种羊肉少了别地羊种的腥膻味，肉质鲜嫩、滋补养生、肥而不油、酥而不腻。虽说湖羊一年四季都有，但江南没有暖气，冬季湿冷，因而，海宁人尤爱在冬季慢火炖煮一大锅羊肉，尝一口，浓汁鲜肉，香甜入味，羊肉下肚时，那种从胃里升腾起的暖流，就如海宁人，热情而温暖人心。
海宁釭肉





海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。

用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”)；敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。
海宁宴球





“一个个圆头圆脑，但浑身是‘刺’，入口滑软，鲜美无比。”这是对海宁宴球最精髓的评价。相传当年乾隆下江南时，对海宁长安这道特制美食大为赞赏，并赐名“宴球”。由此，这种肉皮包的鱼丸便成了海宁长安镇的特色，并流传至今。虽然海宁宴球也可以炖汤，但更正宗的吃法是蒸。蒸笼出锅时撒上葱花，宴球金黄葱花碧绿，冒着腾腾白气，香味扑鼻。夹起一个宴球沾点醋，既解肥腻又吊鲜味，十分解馋。
荷叶酥方





早在春秋时期，我国就有粽叶煮肉煮糯米的烹饪方法。但随着历史的发展，民间开始用同样清香扑鼻的荷叶煮菜。

改革开放后，海宁一名厨师去嘉善西塘旅游，第一次尝到了粉蒸肉的味道。

出于职业的敏感，他想，糯米是江南人很喜欢的食材，但在宴席上却没有一道相配的糯米菜肴，何不将粉蒸肉、荷叶以及海宁酥方相结合，做一道大菜呢？于是，经过反复试验，荷叶酥方诞生了。
糊辣鳝丝





海宁人性情温顺，性格平和。从前海宁人吃“辣”，只不过是偶尔尝尝味道罢了。就拿“糊辣鳝丝”来说，用的辣材不过是相对平和的胡椒粉。

糊辣鳝丝一个“糊”字，道出了这道菜“酥熟松软”的独特风味，深受人们喜爱。

大诗人徐志摩每回海宁，凡招待客人，必上百年老店“锦霞馆”；上“锦霞馆”，必点糊辣鳝丝。

此菜也因徐志摩而名扬世间。也正是由于大诗人徐志摩对家乡菜的大爱，使得糊辣鳝丝成为了更具文化色彩与人文气息的海宁味。
方糕





方糕算的上是海宁传统小吃，海宁人从小吃到大，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯，一点也不粘牙。当然方糕的馅料也是有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、鲜肉等。蒸熟后的方糕方正又饱满，被塞满的内陷更是有种呼之欲出的既视感。
京粉





京粉是出了海宁很难再吃到的小吃了，任何时候来上一碗热腾腾的京粉，瞬间全身满满的能量，比较常见的有肺心京粉、牛肉京粉等，吃得心和胃都暖暖的~
海宁松花糕





名字叫做松花糕，自然离不开松花粉，松花粉又名松黄,是采自中国乡土树种松科植物马尾松和油松的纯净、干燥花粉。因其粉剂呈金黄色，民间又把松花糕叫做黄金糕。
粽子




创办于1983年的高阳桥粽子，已经走过34年的风风雨雨，但是TA的“秘密”我还是第一次知道~很多海宁人都知道这家店，鲜为人知的是，如今这家粽子店已经由“粽二代”掌门。



据说这是节目组拍摄《海宁味道》的时候，探访的唯一一家民间小店。